长白菜炖白鸭肉的做法

材料准备

鸭肉：500克

大白菜：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量（可选）

处理步骤

鸭肉洗净，切成块状，放入锅中，加入适量水，料酒，姜片，花椒，大火煮开后转小火慢炖。

大白菜洗净，切成大块，待鸭肉煮至8分熟时，放入白菜，继续炖煮。

调味与收汁

加入适量酱油，盐，白糖调味，根据个人口味调整。

炖煮至鸭肉熟透，白菜软烂，汤汁浓稠后，撒上葱花或鸡精（可选）即可出锅。

建议：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。