如何熬出糯糯的银耳羹
熬出糯糯的银耳羹需要一些技巧和耐心，以下是一个详细的步骤指南：
食材准备
免煮银耳：2g（如果没有，普通银耳需提前泡发）
红枣：5g
桂圆：5g
枸杞：3g
红糖：10g
清水：150ml（煮制用）
沸水：200ml（焖泡用）
制作步骤
准备食材
将免煮银耳、红枣、桂圆和枸杞准备好。免煮银耳可以大大缩短烹饪时间，如果没有免煮银耳，也可以使用普通银耳，但需要提前泡发。
煮制银耳羹
将银耳、红枣和桂圆放入锅中，加入150ml的清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到银耳出胶。这个过程中，银耳会逐渐变得软糯，释放出丰富的胶质。
加入红糖
当银耳出胶后，加入10g红糖，煮至红糖完全融化。红糖不仅能增加饮品的甜味，还能提供额外的营养价值。