鲍鱼配西兰花

鲍鱼配西兰花是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：鲍鱼、西兰花、姜片、盐、料酒。

步骤

鲍鱼去壳去内脏洗净，切成适当大小的片。

西兰花洗净后切成小朵，在盐水中浸泡30分钟，然后焯水2到3分钟捞出。

锅中倒油烧热，下入姜片炝锅，然后加入鲍鱼片和料酒，翻炒4到5分钟。

加入焯好的西兰花，继续翻炒，最后加适量的盐调味，炒匀即可出锅。

做法二

食材：

鲍鱼、西兰花、薄盐生抽、食用油。

步骤

鲍鱼洗净对半切，水开后焯水3分钟，捞出备用。

西兰花切小朵，水开后加盐和食用油，焯水后捞出摆盘。

摆好盘后淋上薄盐生抽，锅烧热油浇上即可出锅。

做法三

食材：

鲍鱼、西兰花、大蒜、蚝油、淀粉、葱头、糖、生抽、料酒。

步骤

鲍鱼洗净去壳，切花，开水煮开放入料酒，焯水后捞出。

西兰花切小，焯水后捞出，调汁：生抽、蚝油、糖、淀粉加水搅拌均匀。

蒜头和葱头切碎，放入油锅炒香，倒入调好的汁，浓稠后放入鲍鱼和西兰花，翻炒均匀即可。

做法四

食材：

鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、清水、淀粉。

步骤

鲍鱼洗净切片，西兰花切成小朵洗净。

鲍鱼片过水焯一下捞出，放在西兰花的中间。

炒锅内倒入鲍鱼汁，开锅后放鲍鱼片，翻炒几下即可出锅。

做法五

食材：

鲍鱼、西兰花、油、盐、蒜蓉。

步骤

鲍鱼切片备用。

西兰花焯水后摆盘。

锅中放油，放入蒜蓉，然后放入切好的鲍鱼，最后调味装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相似，主要是鲍鱼的处理和焯水处理，以及最后的调味和翻炒。