人参羊肉萝卜炖汤

羊肉人参白萝卜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，具有补脾益肺、补肾助阳的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：500克（切块）

白萝卜：1根（切块）

人参：1支（可选长白山鲜人参）

枸杞：适量

生姜：3片

大葱：1根（切段）

料酒：2勺

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

胡椒粉：少许

清水：适量

制作步骤：

羊肉切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。

白萝卜去皮切块，用清水浸泡以去除辛辣味。

锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段炒香。

将炒香的姜葱放入锅中，加入羊肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入足够的清水，水量要没过羊肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

将白萝卜块加入羊肉锅中，继续炖煮20分钟，直到萝卜变软。

根据口味加入适量的盐、鸡精（可选）调味，最后开大火收汁，使汤汁浓稠。

撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以去除羊肉的膻味和血腥味，使汤品更纯净。

使用新鲜的羊肉和萝卜，以保证汤品的口感和营养价值。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使羊肉和萝卜充分融合，味道更加鲜美。

这道羊肉人参白萝卜炖汤不仅味道鲜美，而且具有补脾益肺、补肾助阳的功效，适合体质虚弱、需要滋补的人群食用。