炖豆角先炒肉还是炒豆角

炖豆角时， 先炒肉再炒豆角是一种常见的做法。具体步骤如下：

准备食材：

豆角、猪肉（通常是五花肉或瘦肉）、葱姜蒜、酱油、盐、鸡精等。

炒肉：

将猪肉切成片或丝，放入热锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，可以加入少量料酒、酱油等调料。

炒豆角：

将豆角洗净切段，控干水分，放入锅中与炒好的肉一起翻炒，炒至豆角表面微皱、发绿，加入适量盐继续翻炒。

加水炖煮：

加入足量水，水量要没过豆角，大火烧开后转小火炖煮，直到豆角熟透变软。

调味：

待豆角炖至软糯，汤汁浓稠时，加入鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

这种先炒肉再炒豆角的做法，可以使豆角充分吸收肉的香味，同时也能保证豆角的口感和颜色，使炖出来的豆角更加美味可口。