豆角咕噜做法

豆角咕噜是一道色香味俱全的传统美食，以下是两种不同的做法：

做法一

食材：

豇豆 200克

面粉 200克

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 盆中倒入200克面粉，加入少许盐，将盐和面粉搅拌均匀，少量多次加入清水，用筷子搅拌成面絮状。

2. 将面絮揉成中等偏软的面团，放在案板上揉搓上光滑，松弛十分钟再揉面，揉光后用保鲜袋包裹，醒面至少半个小时。

3. 豇豆掐掉头尾，清洗干净，切成长段。

4. 锅中倒入适量清水，加入一勺盐，煮断生后捞出，用冷水过凉，沥干水分。

5. 面团取出放案板上再次揉光滑，揪一块面团，缠绕在豇豆段上，缠好后用手掌搓的光滑一些。

6. 依次全部做好，烧水开煮。

做法二

食材：

豆角 500克

面粉 100克

玉米淀粉 30克

鸡蛋 1个

大蒜 3瓣

小米辣 2个

生抽 20克

香醋 15克

蚝油 10克

白糖 5克

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量