菠菜拿什么弄凉菜

凉拌菠菜是一道色香味俱佳的清爽凉菜，其制作步骤如下：

准备菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度的段或条。

焯水

在锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和食用油，以保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

将菠菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。

调制凉拌汁

取一个小碗，加入适量的盐、醋、生抽、香油、糖等调料，搅拌均匀。

根据个人口味，还可以加入蒜末、辣椒油、花椒油等提味。

混合与装盘

将焯好的菠菜放入一个大碗中，倒入调制好的凉拌汁，用筷子或手轻轻拌匀。

可以撒上熟白芝麻、香菜等点缀，增加口感和风味。

示例一：经典凉拌菠菜

食材：

菠菜：200克

大蒜：3瓣（切成蒜末）