做脊骨火锅调料

制作脊骨火锅调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的脊骨火锅调料配方：

基本脊骨火锅调料配方

食材：

脊骨：500克

水：适量

香叶：2片

甘草：2块

花椒：30粒

大料：6粒

桂皮：3大块

山奈：2块

草果：2个

生抽：2汤勺

老抽：1汤勺

黄酒：2汤勺

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

制作步骤：

准备脊骨

将脊骨洗净，放入大盆中，加入冷水浸泡1小时，期间每隔一小时换一次水，以去除血水。

准备调料包

将香叶、甘草、花椒、大料、桂皮、山奈、草果等香料放入调料包中。

煮制

将浸泡好的脊骨放入煮锅中，加入调料包。

倒入黄酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。

加入足够的水，水量要没过脊骨3厘米左右。