鳝鱼芋头炒饭
鳝鱼芋头炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了鳝鱼的鲜美和芋头的绵软，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
芋头1个
黄鳝2条（可根据个人口味选择是否使用）
米饭400克
包菜1个
猪肉150克
肉饼100克
胡萝卜半条
虾米适量（可选）
萝卜干适量（可选）
酱油1小匙
盐适量
蚝油1小匙
生抽1小匙
鸡精适量（可选）
葱花适量
姜蒜适量
青菜50克（可选）
制作步骤
准备工作
芋头去皮切丁，黄鳝切块，猪肉切片，肉饼切丁，胡萝卜切丝，包菜切丝，青菜洗净切段。
米饭提前煮好，水比平时稍放少点，这样炒出来的饭粒更分明。