豆角段晒干
豆角段晒干的方法如下：
清洗和准备
将豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。
挑选新鲜嫩豆角，去掉两端的老筋，洗净沥干水分。
焯水
烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变绿，捞出立刻浸泡凉水。
或者将豆角放入蒸锅中蒸熟，时间不宜太久，大概5-10分钟，熟得差不多就可以取出，然后晾凉后再放到太阳下晒干。
晾晒
方法一：将焯水或蒸熟的豆角挂在阳光充足的地方，天气好的情况下，两三天即可晒干。晒好后装入袋子中保存，扎紧收口，放在室温下保存。
方法二：把焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜即可晒干。
方法三：选晴朗天气，把豆角平铺在通风良好、阳光充足的架子上，注意保持间隔，避免粘连。晾晒2-3天，期间适时翻面，直至豆角完全脱水、干瘪，颜色转为深绿，然后用袋子装好，置于阴凉干燥处储存。
储存
晒好的豆角装入袋子中，扎紧收口，放在室温下保存即可。
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