钵钵鸡冷串串的做法

钵钵鸡冷串串的做法如下：

准备食材

鸡肉（如鸡胸肉）和牛肉切成薄片。

各种蔬菜（如黄瓜、豆芽、香菜、土豆、海带结、小香肠、鱼豆腐、黑虎虾、黑豆腐、香菇、牛筋丸等）洗净并切成适当大小。

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

制作流程

将切好的鸡肉和牛肉用盐、糖、生抽等调料腌制入味。

将各种蔬菜洗净切好后，用竹签串起来。

烧一锅清水，将串好的食材放入锅中煮熟，捞出后放入冷水中激凉，使口感更紧实Q弹。

准备调料，将辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱、生抽、醋、糖、盐等混合均匀，制成钵钵鸡冷串串的调料。

将煮熟的食材放入调料中浸泡，确保每根串串都均匀沾上调料。

最后撒上熟芝麻，即可食用。

注意事项

串串时不要串得太紧，以免不容易入味。

调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

煮熟后的食材放入冰箱冷藏一段时间，可以使口感更加爽口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的钵钵鸡冷串串了。