苦瓜豆腐羹汤

苦瓜豆腐羹汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种常见的苦瓜豆腐羹汤的做法：

经典做法

食材：苦瓜1根，水豆腐一盒，蛋清1粒，盐、味精、淀粉适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，用榨汁机榨成泥。

2. 水豆腐切成小块。

3. 将苦瓜泥和水豆腐一起放入锅中捣碎，加水煮十分钟。

4. 加入勾芡，然后加入蛋清拌匀。

5. 最后加入盐、味精等调料即可。

简易做法

食材：苦瓜1根，豆腐1块（约200克），盐、油适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净去瓤，切成片。

2. 豆腐切成块。

3. 锅中加油烧热，放入苦瓜翻炒片刻。