莲藕牛肉蒸蛋

莲藕牛肉蒸蛋是一道结合了莲藕的粉糯和牛肉的鲜嫩的美味菜肴。下面是制作莲藕牛肉蒸蛋的详细步骤：

食材准备

莲藕 1节

牛肉 150克

鸡蛋 3个

生姜 适量

小葱 适量

洋葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

花生油 适量

黄豆酱 适量

制作步骤

准备食材

生姜切片，小葱切葱花，洋葱切小丁。

牛肉放清水中浸泡半小时以上，去除血水，然后切成小块，放入绞肉机中，加入姜片，一起绞成肉馅。

莲藕切去两头，去皮，洗净后先切片，然后再剁碎。

调味和搅拌

搅好的肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。