莲藕当归黑豆鸡汤

莲藕当归黑豆鸡汤是一道营养丰富、具有多重功效的药膳。它结合了当归的补血活血、黑豆的补肾乌发、以及莲藕的清热凉血，适合体质虚弱、需要补血养身的人群食用。

主要食材和功效

当归：有补血活血的功效，能改善血液循环，适合血虚引起的面色萎黄、月经不调等症状。

黑豆：含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补肾、乌发、明目等作用，对肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩有一定的改善效果。

莲藕：具有清热凉血、通便止泻、益血生肌的功效，适合热性体质或需要清热的人群。

老母鸡：富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、健脾胃的功效，适合体质虚弱、需要调养的人群。

烹饪步骤

准备食材：

老母鸡约1000克，当归10克，黑豆60克，红枣8-10颗，姜2片，盐1茶匙。

处理食材：

将老母鸡洗净去掉内脏，黑豆提前浸泡后沥干，莲藕去皮切成块，红枣去核，姜切片。

焯水处理：

将鸡放入开水锅中加入料酒焯去腥味，捞出后放入清水中洗净。

炖煮：

将处理好的鸡、黑豆、莲藕、红枣和姜片放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火炖煮约90分钟，最后加盐调味。

注意事项

食材选择：选择新鲜、无病虫害的老母鸡和优质的黑豆、莲藕。