莲藕炖肘子骨

莲藕炖肘子骨是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肘子和莲藕，搭配水发香菇、姜、料酒等调料，具有滋补养生的功效。以下是几种不同的做法：

经典做法

食材：肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。

步骤：

1. 肘子洗净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片。

2. 锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出。

3. 砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖40分钟。

4. 放入香菇、莲藕小火炖15分钟。

5. 最后放盐调味即可。

简易做法

食材：猪肘子1000克、藕1节、姜5片、八角3个、桂皮1块、花椒20粒、盐10克、料酒2勺、大葱1段、小葱3根、香菜3根、鸡蛋1个。

步骤：

1. 肘子剁碎洗净，开水抄掉血沫，白莲藕去皮洗净。

2. 香菜和小葱不放，其余食材放入电饭煲中选择“汤/粥”待完成。