冬瓜蛤蜊鲜肉馅

冬瓜蛤蜊鲜肉馅是一种以冬瓜和蛤蜊为主要食材的馅料，通常用于制作饺子或包子。以下是制作冬瓜蛤蜊鲜肉馅的步骤：

准备食材

蛤蜊：选择新鲜的蛤蜊，洗净后剥皮，剁成2~3段。

冬瓜：去皮后切成细丝，加盐杀水后剁成馅。

香菜和大葱：剁成烂。

猪肉馅：选择瘦肉，加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油等调料，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

混合馅料

将剁好的蛤蜊肉、冬瓜、香菜、葱混合在一起。

加入花生油、食盐、酱油、味精等调料，继续搅拌均匀，调制馅料。

擀皮包制

将调制好的馅料擀成皮，包成饺子或包子。

煮制

锅中加水烧开，将包好的饺子或包子下锅煮至涨圆即可。

小贴士

蛤蜊要选用新鲜的，这样煮出来的馅料更加鲜美。