石冻的做法

石冻是一种以石花菜为主要材料制成的夏日清爽甜点。以下是几种不同的石冻制作方法：

石榴冻的做法

材料 ：石榴1个、白砂糖15克、白凉粉20克、水250毫升。

步骤

将石榴切开并剥籽。

用袋子挤压石榴果实，挤出所有水分得到鲜榨石榴汁。

锅里烧水，加入白砂糖和白凉粉，倒入石榴汁，搅拌后起锅，不要煮太久。

稍微凉一下后，装在杯子中，放入冰箱冷藏3小时，石榴会浮起来。

冷藏后舀一勺，滑滑嫩嫩，甜甜的石榴味很好吃。

石花冻的做法

方法一

材料：

海石花25克、冰糖适量、枸杞子少许。

步骤

取海石花25克，加水浸泡后清洗干净。

锅里加1升水，放入泡软的海石花小火慢熬，放入冰糖。

用密网筛或纱布隔去残渣，倒入容器内放凉。

液体放凉后会更加粘稠，放入少许枸杞子做点缀，放入冰箱冷藏，凝结成固体后即可食用。

方法二

材料：

石花草25克、樱桃、芒果、猕猴桃适量、白糖或蜂蜜适量、水1.5升。

步骤

石花草浸泡5-10分钟，清洗后放入锅，加2滴白醋，加水1.5升，煮40至50分钟。

煮好后过滤，放凉后结冻，放入冰箱冷藏。

结冻后分割成颗粒状或条状，加蜂蜜和少许凉开水，即可食用。

小贴士

石冻的制作技巧在于耐心和细心，特别是挤出石榴汁和煮石花菜的过程需要仔细操作。

如果3小时冷藏后固态不稳定，可以冷藏一晚，这样石冻会更加稳定。

希望这些方法能帮助你制作出美味的石冻，享受清爽的夏日甜点。