活捉莴笋的做法
活捉莴笋的做法如下:
准备食材
莴笋1根
蒜蓉3勺
白糖适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
辣椒粉适量
青花椒粉适量
芝麻酱适量。
处理莴笋
莴笋去皮洗净,用刮皮刀刮成薄片。
莴笋片放入盆中,加适量盐腌制出水份。
制作调料汁
拿一个碗,加入白糖、蒸鱼豉油、蒜末和辣椒丝,搅拌均匀。
热锅烧油,油热后关火,将热油倒入料汁里,搅拌均匀。
拌制莴笋
将腌制好的莴笋片放入盘中,铺上剁细的大蒜。
淋上调好的料汁和醋,拌匀即可。
附加建议
如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒粉和辣椒油的量。
可以根据个人口味加入芝麻酱,增加酱汁的浓郁度。
这样一道美味的活捉莴笋就完成了,口感香脆嫩,十分开胃。