巧克力奶油怎么调配方

巧克力奶油的配方如下：

用料

淡奶油 400克

可可粉 20克

白糖 50克

巧克力 80克

制作步骤

1. 将淡奶油、白糖和可可粉全部称重倒入奶锅中。

2. 巧克力掰成小块。

3. 小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化。

4. 加热好的淡奶油倒入巧克力中，用蛋抽搅拌至巧克力融化。

5. 巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜，放到冰箱冷藏8小时以上。

6. 用的时候用电动打蛋器打发即可。

小贴士：

巧克力选择烘焙用的巧克力，而不是商店卖的某品牌成品巧克力，最好使用可可脂巧克力，而不是代可可脂巧克力，因为味道更好、更健康。

淡奶油选择动物奶油，不要选择植脂奶油，因为味道更好、更健康。