招牌芋头丸子

招牌芋头丸子是一道以芋头为主要食材，搭配猪肉和其他配料做成的美食。以下是制作招牌芋头丸子的详细步骤：

食材准备

芋头：500克

猪肉末：300克

葱末：50克

姜末：20克

胡椒粉：5克

盐：10克

鸡精：5克

生抽：2茶匙

蚝油：1茶匙

红薯粉：100克

食用油：适量

香芹：50克

香葱：30克

干香菇：4朵

制作步骤

芋头处理：将芋头去皮后切成细丝，放入锅中蒸熟（蒸15分钟），然后趁热压成泥状。

肉馅调制：将猪肉末、葱末、姜末与芋头泥混合，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油调味，搅拌均匀。

加入配料：将香芹、香葱、干香菇等配料切碎，加入芋头泥中，搅拌均匀。