西兰花和花菇

西兰花和花菇是两种营养丰富的食材，它们可以一起炒制出美味的菜肴。以下是几种西兰花和花菇的炒制方法：

材料：西兰花1颗约250克，花菇1/4个，彩椒适量，独头蒜1个，油15克，盐1/4勺（约2克），水20克。

做法：

1. 西兰花洗净切块，蒜切片，彩椒切块（配色可用胡萝卜代替），花菇切块。

2. 油热后加入蒜片和花菇块，3分钟/120度/反转速度1爆香。

3. 加入西兰花、盐和水，4-5分钟/varoma/反转小勺，彩椒最后1分钟移入锅内。

4. 装盘享用。

材料：西兰花半颗，去虾线虾仁15个左右，花菇6-8只，葱姜蒜若干，生抽、盐、料酒、蚝油、黑或白胡椒粉。

做法：

1. 西兰花和花菇洗净泡好，泡的时候加点盐。

2. 西兰花掰小朵，花菇切片，虾仁冲洗干净，开背，加葱姜、料酒，生抽抓匀腌制备用。

3. 西兰花和花菇下沸水打水焯，西兰花半分钟捞出冷水浸泡，花菇可适当延长焯水时间。