凉拌血蛤做法

凉拌血蛤的做法如下：

准备材料

血蛤1斤

蒜头一大颗（或4瓣）

蒜4瓣

白醋1大勺

白糖1大勺

鸡粉少许

生抽、蚝油、陈醋、辣椒油各适量

香菜、指天椒适量

清洗血蛤

用盐清洗干净血蛤。

煮血蛤

放少许醋，煮10秒，捞起。

一个一个掰开血蛤，备用。

准备调料

香菜、指天椒、蒜蓉切好备用。

拌制

将所有调料（包括生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、白糖、鸡粉）混合均匀。

将血蛤肉放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

冷藏

将拌好的血蛤放入冰箱冷藏一上午，使味道更加入味。

上桌

取出冷藏好的血蛤，淋上调料汁，即可上桌享用。

烹饪技巧：

血蛤很容易入味，不能吃辣的少放点辣椒。

焯水时，血蛤放入沸水中煮至微微开口即可，时间不宜过长，以免过老。

希望你喜欢这道美味的凉拌血蛤!