千张炒芹菜胡萝卜

千张炒芹菜胡萝卜是一道营养丰富且色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

千张（豆腐皮）

芹菜

胡萝卜

大蒜

生姜

葱

盐

鸡精

蚝油

植物油

酱油

料酒

干辣椒（可选）

方便面调料包（可选）

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，切段或条。

千张冲洗干净，切成宽条或丝，用热水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成碎丁或丝。

热锅凉油

热锅凉油，放入大蒜片、生姜片炒香。

炒制蔬菜

先下胡萝卜碎或丝翻炒片刻。

加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。

放入焯好水的千张，翻炒均匀。

调味

加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒丝。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

千张焯水可以去除豆腥味，使其更加嫩滑。

调味料可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些白糖。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆爽口感。

这道千张炒芹菜胡萝卜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!