猪腰子芹菜肉

猪腰子芹菜肉是一道美味的家常菜,主要食材是猪腰和芹菜,通过爆炒的方式制作而成。以下是这道菜的详细做法:

材料

猪腰:4根

芹菜:适量

姜:5片

蒜:8瓣

料酒:8勺

盐:适量

胡椒粉:适量

淀粉:适量

酱油:适量

生抽:适量

老抽:适量

蚝油:适量

白醋:适量

香油:适量

鸡精:适量

面粉:适量

小米辣:适量

葱:1根

做法

猪腰处理

猪腰叫猪肉档老板切好,回来处理流程如下:

用料酒或白酒抓洗50下,这样血水种腥味能清洗干净。

步骤一完成后用水龙头流动水冲洗干净。

猪腰挤走水份,放胡椒粉、盐、淀粉抓均匀,腌制5分钟即可。

芹菜处理