番茄牛肉汤为啥加洋葱呢

番茄牛肉汤中加入洋葱的原因主要有以下几点：

去除肉腥味：

洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉的膻腥，增加菜肴的美味。

增加鲜香：

洋葱不仅可以去除肉腥味，还能使牛肉更加鲜香。

提升口感：

洋葱可以使肉质更加软烂，有助于牛肉的消化。

提味：

在煲的过程中，洋葱的香味可以与其他材料融合，提升整体汤的鲜味。

营养互补：

洋葱本身的营养成分丰富，含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和多种矿物质，与牛肉搭配营养更均衡。

综上所述，加入洋葱不仅能提升番茄牛肉汤的风味，还能增加其营养价值。建议在烹饪时，先将洋葱炒出香味，再与其他材料一起炖煮，以获得最佳效果。