怎么炒西兰花鸭蛋窍门
炒西兰花鸭蛋的窍门包括以下几点：
食材预处理
西兰花切成小朵，用水浸泡7-8分钟，清洗干净后焯水，捞出沥干水分。
鸭蛋打散，加入适量盐。
炒蛋技巧
锅中油热后倒入蛋液，煎至固体、成金黄色后盛出备用。
蛋液炒至半凝固状态时盛出，避免炒得过老。
炒西兰花
锅中留底油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒。
西兰花焯水后捞出，沥干水分，快速翻炒以保持脆嫩口感。
西兰花炒至颜色变深，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
调味
加入胡椒粉、生抽、蚝油等调料，根据个人口味调整。
最后加入少量盐，确保整体口味均衡。