清蒸鳕鱼自贡做法

清蒸鳕鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是自贡做法的详细步骤：

准备食材

新鲜鳕鱼一块

葱姜适量

蒸鱼豉油 2 - 3 汤匙

料酒 1 汤匙

盐少许

食用油适量

处理鳕鱼

鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上划几刀，方便入味。

泡葱姜水十分钟，清洗干净。

腌制鳕鱼

将葱姜段和咸盐放入水中搅拌至融化，放入鳕鱼腌制10分钟以去腥入味。

腌制后用清水洗净鳕鱼，去除多余盐味，使肉质更加洁白。

蒸鱼

待蒸锅水开后，将鳕鱼放入，大火蒸8分钟至熟透。

蒸好后倒出蒸鱼水，均匀撒上葱花。

制作浇汁