面疙瘩加米饭
面疙瘩加米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是一个基本的做法，可以根据个人口味进行调整：
食材准备
剩米饭 1碗
面粉 50克
青菜 4棵
香菇 4个
虾皮 30克
盐 少许
鸡蛋 1个
葱花 少许
制作方法
准备食材 ：青菜和香菇洗净后切碎，虾皮提前用温水泡软。
制作面疙瘩
将面粉放入大碗中，分次淋水，用筷子搅拌成小片的絮状，注意不要一下倒入太多水，以免成面糊。
炒制蔬菜
热锅热油，先放入香菇丁煸炒，再放入青菜煸炒10秒钟左右，盛出备用。
煮面疙瘩
锅中倒入3大碗温开水，煮开后倒入面疙瘩，搅拌均匀。
加入米饭，用勺子压一压，再搅拌几下，使米饭和面疙瘩充分混合。
加入鸡蛋液
用勺子舀好鸡蛋液，在疙瘩汤面上撒入鸡蛋液，搅拌均匀。