北方羊肉为什么这么好卖
北方羊肉之所以好卖，主要原因可以归纳为以下几点：
环境因素
北方地区干燥寒冷，尤其是边境牧区，多为干草原和荒漠草原，这种土地含碱量高，羊吃了之后能减少膻味。
地域广袤，羊在觅食过程中肌肉得到锻炼，肉质自然提升。
气候因素
北方地区气候寒冷，冬季漫长，人们需要摄入高热量食物来抵御严寒，羊肉性温，具有暖中补虚、开胃健脾等功效，非常适合在寒冷季节食用。
饮食文化差异
北方地区的饮食文化中，羊肉占有重要地位，例如烤全羊、手把肉等都是极具特色的传统美食。
南方气候炎热潮湿，一些辛辣、油腻的烹饪方式可能不太适合，而北方的烹饪方式在南方的气候条件下可能会让人觉得过于燥热。
食材供应与价格
北方地区靠近草原和牧区，羊肉的供应相对充足，价格也比较稳定。
南方地区远离牧区，羊肉的运输成本较高，导致价格相对较贵。
品质认知差异
北方人对羊肉的品质有较高的认知和鉴别能力，能够分辨出不同品种、不同产地的羊肉的特点。