白萝卜白菜怎么储存

保存白萝卜和白菜的方法如下：

萝卜要选择表面无磕碰、无腐烂黑斑的新鲜萝卜，避免清洗，保留萝卜缨子和根须，因为它们能吸收萝卜内的水分，防止萝卜变糠。

白菜要选择叶球紧实、无黄叶和烂叶的，保留外面绿色的叶子，这层叶子有助于锁住白菜内部的水分。

将萝卜和白菜放在通风良好的地方晾晒，去除表面多余的水分。萝卜晾晒2-3天，白菜晾晒3-4天。在晾晒过程中，要定期翻动，确保每个部位都能均匀地接受阳光。

晾晒好的萝卜用防潮纸包裹起来，每个萝卜都要包裹结实，然后放入纸箱底部铺有防潮纸的纸箱内，摆放整齐后盖上盖子，放在阴凉处保存。

白菜由于较大，可以用防潮纸包裹后放入纸箱内，根部朝下，上面再铺一层防潮纸。可以在纸箱四周挖上小洞，以便空气流通。

储存时要避免高温和阳光直射，最好放在阳台或阴凉处。如果家里暖气或空调温度较高，应放在阳台等通风良好的地方。

需要经常检查萝卜和白菜的情况，发现有腐烂的要立即取出，以免影响其他蔬菜。

通过以上步骤，可以有效地延长白萝卜和白菜的保存时间，保持其新鲜度。