凉拌芹菜粉条胡萝卜

凉拌芹菜粉条胡萝卜是一道爽口开胃的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：100克

胡萝卜：100克

粉条：50克

木耳：适量

青红椒：适量

蒜：适量

姜：适量

花生米：适量

芝麻：适量

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量

酱油：适量

鸡精：适量

味精：适量

十三香：适量

蚝油：适量

制作步骤：

芹菜和胡萝卜焯水

芹菜中间劈开斜刀切条，胡萝卜切条。

锅中水开后放入芹菜和胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水分。

木耳处理

木耳适量切丝，放入锅中稍烫片刻，捞出沥干水分。

青红椒切丝

青红椒切成细丝备用。

调制料汁

锅中放入底油，油热后放入三大勺生抽，生抽的量视菜的量而定。

放入两勺白糖，小火煮开至小泡关火放凉备用。

蒜切片，姜切丝。

拌制

取一个大点的盆，把所有食材（芹菜、胡萝卜、木耳、青红椒丝、花生米、芝麻）放进去。

撒上一把熟芝麻，放入两勺盐。

将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，两小时后即可食用。

小贴士：

焯水可以去除食材的涩味，使口感更加爽脆。

料汁中的白糖和生抽可以根据个人口味适量调整。

拌制过程中可以加入一些蒜末和姜丝，增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些辣椒油或辣椒粉提升辣味。

这道凉拌芹菜粉条胡萝卜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!