发面炸油条不用酵母粉

发面炸油条时，如果不使用酵母粉， 可以使用泡打粉或其他膨松剂来替代。泡打粉和小苏打是常用的膨松剂，它们在加热或与酸性物质接触时会产生气体，从而使面团膨胀，达到蓬松的效果。

准备食材

面粉 500克

鸡蛋 1个

泡打粉 8克（或根据包装说明）

小苏打 2克（或根据包装说明）

食盐 5克

白糖 2克（可选，增加口感）

食用油 适量

温水 250克

和面

将面粉、泡打粉、小苏打、食盐和白糖混合均匀。

加入鸡蛋和食用油，继续搅拌。

逐步加入温水，边加边搅拌，直到形成无干粉的面絮。

醒面

将面絮揉成面团，揉至光滑，可以适当涂点油防止粘手。

将面团覆盖，放在温暖处发酵至两倍大，通常需要2小时左右。