菠菜胡萝卜荞面

菠菜胡萝卜荞面是一道健康美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

荞麦面 适量

菠菜 适量

胡萝卜 1根

大蒜 2-3瓣

辣椒面 适量

花椒油或辣椒油 适量

生抽、老抽 适量

醋 适量

盐 适量

糖 少许

芝麻 适量

制作步骤：

煮荞麦面

干荞面放入沸水中煮2分钟，关火后浸泡10分钟，直到荞面完全涨软没有硬心。

菠菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，分别焯水后捞出过冷水，沥干水分。

调制酱汁

锅中放少量油，加入花椒油或辣椒油，爆香大蒜和辣椒面，加入生抽、老抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。

拌面

将泡好的荞面放入大碗中，加入焯水后的胡萝卜丝和菠菜段。

倒入调好的酱汁，拌匀，最后撒上芝麻。

小贴士：