腊肉粘米粉

腊肉粘米粉是一种传统的美食，尤其在广东地区常见。它通常由粘米粉、腊肉和其他配料如白萝卜、腊肠、虾米等混合而成，然后蒸制而成。以下是一个基本的腊肉粘米粉的制作方法：

材料

粘米粉：300克

腊肉：100克（根据个人口味可适量增减）

白萝卜：1根

腊肠：1根

虾米：15克

香菇：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

麻油：适量

葱花：适量

食用油：适量

做法

准备材料

白萝卜洗净去皮，切成细丝，用少许盐腌制后挤干水分。

腊肉和腊肠切丁，虾米提前泡软。

香菇洗净切片。

制作浆糊

将粘米粉与适量的水调成糊状，注意不要过稠或过稀。

炒制配料

热锅下油，炒香腊肉、腊肠和香菇。

加入虾米和葱花，炒匀备用。