早餐牛排做法儿童

方法一：

选择食材：

选择牛里脊肉，请求肉贩切成薄片。

处理牛肉：

回家后用剪刀去除筋膜，按孩子一餐的分量剪切，然后将处理好的牛肉片用清水浸泡1小时，去血水。

腌制牛肉：

用厨房纸吸干水分，用刀背敲打，破坏纤维，使肉质更嫩。加入洋葱、酱油、盐、食用小苏打和蚝油，抓拌均匀。可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料。

煎制：

腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。需要食用时，取出解冻，用大火煎至两面金黄，煎制时间约1-2分钟。

搭配：

可以搭配番茄酱或蜂蜜芥末酱，增加风味。

方法二：

准备食材：

牛小里脊1片、胡椒粉适量、盐少许、黄酒3克、植物油5克、鸡蛋一个、干淀粉适量。

处理牛肉：

把牛里脊的两面都用松肉锤松一遍，然后加入黄酒、胡椒粉、盐、一个鸡蛋打散成鸡蛋液、适量干淀粉、植物油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

煎制：

平底锅上火，锅热后加入适量植物油，等油热到冒烟的时候放入牛排用大火煎，每面煎1分钟左右，然后烹入一点红酒，再撒上一点胡椒粉。

搭配：

可以搭配番茄酱蘸着吃，也可以搭配麦片粥，中西结合。

方法三：

准备食材：

牛里脊肉、葱姜水、食用油、黑胡椒粉、盐。

处理牛肉：

里脊肉洗净，用刀背敲打松软，然后加入葱姜水，少量多次地加，反复搅拌，摔打一番，直到牛肉吸收得差不多，呈现出有点粘手的状态，这时候再放点儿油进去，就能把水分牢牢锁住。

煎制：

切薄片，用大火煎至两面金黄，煎制时间约1分钟。

搭配：

可以搭配番茄酱或蜂蜜芥末酱。

小贴士：

牛肉要敲打至肉质松软，以便于孩子咀嚼。

腌制时间要足够，确保肉质入味。

使用小苏打需谨慎，因为它可以使肉质变嫩，但过量可能影响健康。

这些做法都适合儿童食用，不仅美味，而且营养丰富。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的搭配。