煎猪肝酱汁配方

煎猪肝酱汁的配方如下：

食材准备

猪肝1块（约350g）

姜片15g

料酒10g

生抽5g

食盐3g

生粉5g

食用油30g

生抽15g

蚝油15g

老抽3g

糖10g

葱丝10g（装饰用）

制作步骤

洗猪肝：

猪肝切大薄片，用清水浸泡1小时，中途换3次水，然后用清水洗至变清澈为止，捞出挤干水分备用。

腌制猪肝：

往猪肝中加入姜片、料酒、生抽、食盐、生粉用手抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制猪肝：

热锅倒油，先中火加热，再下入猪肝煎至两面变色，夹出来，不用洗锅，留汁备用。

制作酱汁：

往锅中加入生抽、蚝油、老抽、糖搅拌均匀，小火煮开，下入煎好的猪肝翻炒均匀，使每片猪肝都均匀裹上酱汁，盛入盘中，撒上葱丝装饰即可。

这个配方简单易学，能够让你在家轻松制作出美味的煎猪肝。