木耳反应
木耳反应主要涉及 消化系统症状、神经系统症状、循环系统症状以及可能的过敏反应。以下是具体的症状及原因：
消化系统症状
恶心、呕吐：木耳中的草酸或变质后产生的毒素刺激胃肠道黏膜，导致恶心和呕吐。
腹泻：木耳中毒后，肠道蠕动加快，引起腹泻。
腹痛：毒素刺激胃肠道黏膜，导致腹部疼痛，可能伴有腹泻。
神经系统症状
头昏：中毒后毒性物质刺激神经部位，引起头昏现象。
意识丧失：严重中毒时，毒素可能影响神经系统功能，导致意识丧失。
循环系统症状
胸闷：木耳中毒可能导致血液循环受影响，引起胸闷。
心跳过速：毒素刺激可能引发心跳加快。
过敏反应
皮肤瘙痒、丘疹：对木耳过敏者可能出现皮肤损害。
呼吸困难、喉头水肿：严重过敏反应可能导致呼吸道黏膜水肿或痉挛，引起呼吸困难和喉头水肿，甚至危及生命。
建议
避免过量食用：适量食用木耳，避免一次性摄入过多。
储存方法：正确储存木耳，避免长时间保存，以防变质。
过敏体质者慎食：对木耳过敏的人群应谨慎食用，若出现过敏症状，应立即就医。
中毒处理：一旦出现中毒症状，应立即停止食用，并及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗。
这些建议有助于减少木耳反应的发生，并在出现不良反应时能够及时有效地进行处理。