木耳一次泡多少合适

木耳的泡发量应根据 人数和具体用途来决定。以下是一些具体的建议：

两个人食用：

可以泡发3到5克干木耳。

做配菜：

如果用木耳做配菜，泡发几朵就够了。

做凉拌木耳：

可以适当多泡发一点。

日常食用：

建议每次用冷水泡1到2小时，如果用温水密封浸泡几分钟即可。每天食用的干木耳浸泡时间不应太长，以免滋生细菌和产生毒素。

避免浪费：

泡多的木耳捞出后，应控干水分到不滴水的状态，放入冰箱冷藏，但最好不超过24小时。一旦感觉泡发的木耳已经发粘，即使没有异味，也应舍弃不用。

综上所述，木耳的泡发量应根据具体需求适量进行，避免一次性泡发过多导致浪费和食品安全问题。