炒菜心能放点鲜香菇吗

炒菜心时完全可以放点鲜香菇，这样做出的菜肴色香味俱佳，既有香菇的浓郁香气，又有菜心的清爽口感。香菇炒菜心是一道非常经典的家常菜，制作步骤如下：

食材准备

新鲜菜心200克

香菇6朵（洗净切片）

大蒜2瓣（切片）

红椒1个（切段）

食用油适量

生抽1勺

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精（可选）少许

制作步骤

菜心清洗：菜心洗净，去掉老叶和硬茎部分，切成适口的段。

香菇处理：香菇洗净，切片。红椒去籽切段，蒜切片。

炒香食材：热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜片爆香。加入香菇片，翻炒至香菇软化，出香味。加入菜心段，翻炒均匀，稍微翻炒至菜心略微断生。

调味：加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。加入红椒段，翻炒30秒至红椒断生，保持色泽鲜亮。

出锅装盘：炒匀入味，菜心变软但仍保持脆感，香菇入味，最后可以加少许鸡精提鲜（可选）。