豆角蒸猪油

豆角蒸猪油是一道传统的美食，主要食材包括豆角和猪油，通过蒸制的方式使豆角充分吸收猪油的香味，口感软糯，味道鲜美。以下是几种不同的豆角蒸猪油的做法：

食材：新鲜豆角、辣椒、大蒜、肥猪肉、盐和味精。

做法：

豆角洗净摘成一段一段，长短适中。

青椒和大蒜切片。

肥猪肉切丁放入锅中炼油，至金黄色后铲出猪油渣。

下豆角中火翻炒，加入大蒜和辣椒，加入少量清水和适量食盐，继续翻炒至澄清透亮。

熟后加入少许味精调味，即可关火出锅。

食材：干豆角、猪肥肉、剁椒。

做法：

干豆角洗净，泡发后沥干水分。

热锅中倒油，将猪肥肉爆炒出香味，再加入干豆角快速翻炒。

加一点水，盖上锅盖焖10分钟左右，放盐、剁椒，翻炒均匀，大火收汁，出锅。

食材：南瓜、豇豆、盐、鸡精、麻辣鲜、米粉、一点猪油。

做法：

豆角洗净，挑选老一点的豆角，用手摘成一段一段。

南瓜去皮洗净，切片。

放一起，加盐、生抽、麻辣鲜、米粉，拌匀后蒸半个小时以上，至豆角蒸烂。

熟了之后倒入碗中，淋上熟油，用筷子拌好。

食材：豆角、土豆、腐乳汁、玉米油、猪油、姜、小葱、小米椒、白糖、十三香、酱油、蚝油、胡椒粉、水。

做法：

豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。

土豆切成小块。

锅里放一点点玉米油和猪油，油热后放入姜、小葱、小米椒和白糖，爆出香味后倒入豆角和土豆翻炒。

待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角，大火炖5分钟后放入十三香和酱油，盖盖子继续炖。

炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子压成泥并翻炒几下，倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁，最后放入蒜沫和香菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的豆角蒸猪油。