炖豆角什么豆角好吃吗
炖豆角时，选择合适的豆角品种能让菜肴更加美味。以下是几种推荐的豆角品种及其特点：
白大架
特点：早熟、产量高、豆子较大、豆荚质感疏松。
适用：适合炖煮，尤其是过了季节时，虽然外皮不如新鲜时嫩，但依然能做出美味的炖菜。
油豆角
特点：皮薄、豆糯，口感极为软糯，是东北地区特有的菜豆。
适用：搭配五花肉或排骨炖煮，口感更佳，若加入土豆，口感更上一层楼。
架豆王
特点：一年四季常见，源自南方，口感比南方四季豆更软糯，东北的架豆王和南方四季豆有一些区别。
适用：适合各种炖煮方法，口感软糯，适合喜欢软糯口感的食客。
黄金钩
特点：皮薄、豆糯，属于浓香型，价格较高，是东北豆角中的极品。
适用：适合与排骨一起炖煮，香甜可口，适合追求高品质的食客。