烙馍卷豆角豆角咋做

烙馍卷豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

和面与擀面

和好面后，放在盆里醒十分钟。

将面块擀成一个粗条，切成鸡蛋大的段。

每个小段擀成小圆饼，两个小圆饼之间抹上一层油，然后放在一起擀，这样烙馍熟之后中间一揭就是两张饼。

烙馍

饼的大小可以根据个人喜好调整。

在平底锅（鏊子）上抹一层薄油，放入饼烙制，每面数5次翻面，直到两面起金黄的泡。

烙好的饼趁热放在锅排上，用湿笼布蒙严实，防风干，烙高高一摞薄饼待用。

处理豆角

豆角切成十厘米左右的长短，在开水里煮熟捞出来，用盐、十三香、蒜蓉、芝麻酱、香油凉拌一下。

卷饼

将烙好的薄饼平放在手掌上，菜夹到饼的偏一侧，折起底边，从有菜的一边卷起。

可以在卷好的饼上抹上一些西瓜酱或者老干妈之类的提味酱料。

搭配饮品

烙馍卷豆角可以搭配一碗冰糖雪梨汤，增加口感和风味。

小贴士：

烙饼的锅需要厚一点，这样更容易操作且不易粘锅。

烙馍时要注意火候，避免外焦里生。

豆角一定要选择最嫩的，这样口感更好。

这道烙馍卷豆角做法简单，食材和调料也很常见，适合家庭制作。希望你能喜欢!