莲藕魔芋烧鸡

莲藕魔芋烧鸡是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆嫩和魔芋的低卡特性，非常适合减肥期间食用。下面是制作莲藕魔芋烧鸡的步骤和所需材料：

材料准备：

鸡肉 400克

魔芋 300克

莲藕 150克

大蒜 3瓣

姜 3片

青椒 1个

红椒 1个

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒（根据口味选择）适量

食用油 适量

清水 适量

制作步骤：

鸡肉处理：

鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，去除血水，沥干备用。

魔芋处理：

魔芋切成小块，用沸水煮2-3分钟，捞起沥干水分。

莲藕处理：

莲藕切片或块，根据个人喜好选择。

炒香调料：

热锅凉油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

炒鸡肉：

将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、老抽上色。

加水煮沸：

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，让鸡肉充分入味。