腊肉有点有异味怎么办

去除腊肉异味的方法有多种，以下是一些有效的建议：

如果腊肉的臭味不是特别严重，只是表面有一些烟尘，可以用清水冲洗，多次更换水以去除部分臭味。

把腊肉放入锅中，加水煮沸，然后倒入一些食醋，继续煮一段时间，食醋具有除臭杀菌的作用，可以去除大部分臭味。

用料酒浸泡腊肉一小时左右，然后取出腊肉，再与料酒一起蒸煮，这样可以去除一些臭味。

将活性炭粉倒入水中，再将腊肉放入浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除臭味。

用老姜煮水，用姜水冲洗腊肉，可以去除一些腊肉中的异味。

准备一些大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，放入锅中煮到沸腾，再继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。

将腊肉切片，锅中加水烧温，加入一点食用盐，把切好的腊肉放到盐水中浸泡15-20分钟，然后进行炒制，这样可以减少腊肉的腥味。

将猪肉表面擦干净，倒上高度白酒擦洗，然后放入食盐、花椒、桂皮、八角等香料，炒出香气，最后将香料撒在猪肉表面，揉搓均匀，让香料吸附在猪肉上。

建议根据腊肉的臭味程度选择合适的方法，如果臭味较重，可以多种方法结合使用，以达到更好的去味效果。