蒸馍头咋发面
蒸馍头的发面步骤如下：
准备材料
面粉500克
酵母5克（或根据个人口味适量增减）
温水300毫升（或根据面粉的吸水性适量增减）
白糖5克（可选，用于促进发酵和增加甜味）
和面
将酵母粉放入温水中搅拌均匀，使酵母化开。
将面粉倒入盆中，加入白糖和化开的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，时间大约为1小时。
检查发面情况
发好的面团内部应呈均匀的蜂窝状，表面光滑。
如果发面时间过长，面团可能会发酸，需注意观察。
揉面排气
将发好的面团取出，放在案板上，用手反复揉搓，直到面团表面光滑，然后分成大小均匀的剂子。