金针菇火腿烤肉的做法
金针菇火腿烤肉的做法如下：
准备食材
金针菇 500克
火腿肠 200克
香菜、辣椒圈、烧烤料、孜然粉、盐、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、蜂蜜、蒜、小米椒、甜面酱、熟芝麻
处理食材
金针菇洗净，撕成小朵，去掉根部老硬部分，沥干水分备用。
火腿肠切厚片，用打皮刀在中间压出洞，将金针菇穿入火腿肠中，用牙签固定。
大蒜拍碎，小米椒去蒂切圈，葱叶切葱花备用。
煎金针菇
平底锅刷油，放入金针菇，煎至两面金黄，撒上香菜、辣椒圈和烧烤料。
或者，不粘锅不放油，放入金针菇煸炒，先中火后转大火，把水份挥发掉，最后加孜然粉、食用油拌匀。
烤制
烤盘中铺上一层锡纸，将卷好火腿片的金针菇均匀整齐地放入烤盘中，刷上一层花生油和调好的酱汁（甜面酱、蚝油、黄豆酱、蜂蜜、盐、清水搅拌均匀）。
将锡纸包好，放入烤箱中，上下火160度，烤10分钟，取出后再刷上一层酱料，撒上蒜末、小米椒、孜然粉和熟芝麻，再次盖上锡纸烤5-10分钟。