金针菇的生产方法
金针菇的生产方法主要包括熟料栽培和生料栽培两种。以下是详细的金针菇生产步骤：
熟料栽培
培养料配制
选择棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等作为主料，麸皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、蔗糖、碳酸钙等作为辅料。
拌料时要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀，培养料和水之间也要充分拌匀，控制含水量在60-65%之间，pH值在6-6.5之间。
装袋
使用塑料薄膜袋作为菌袋，规格通常为长38厘米，宽15-16厘米，厚5-6丝米。
装料时，将培养料装入袋中，底部压成方形以便菌袋能直立站稳，然后继续装料压实。
灭菌
选用低压聚乙烯塑料袋，装料密度均匀，长短一致。
利用高压灭菌4小时或常压灭菌24小时，确保培养料无菌。
接种
选择菌丝洁白、健壮、无污染、适龄菌种，在无菌条件下进行接种。
接种箱用气雾熏蒸消毒盒进行灭菌30分钟，接种用具用75%酒精消毒。