腐竹豆腐金针菇牛肉

腐竹豆腐金针菇牛肉是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉300克

腐竹100克

洋葱半个

金针菇1小把

葱姜蒜适量

小米辣5个

香葱3根

生抽1+2勺

蚝油1+1勺

料酒1+3勺

白胡椒粉3克

淀粉1勺

盐2克

制作步骤：

泡发腐竹：

将腐竹提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。

准备牛肉：

牛肉切片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，抓匀后腌制30分钟。

准备蔬菜：

洋葱切粗丝，葱姜蒜切好备用；金针菇去根洗净，沥干水分。

炒制：

砂锅烧热后加油，放入葱椒蒜炒香，加入洋葱丝翻炒至软，再加入金针菇和泡发好的腐竹。