芒果虾仁沙拉洋葱

芒果虾仁沙拉是一道健康美味的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：200克

芒果：1个

洋葱：半个

香菜：适量

青柠：半个

鱼露：适量

棕榈糖或椰糖：适量

橄榄油：适量

蜂蜜：适量

芥末子酱：适量

苹果醋：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

薄荷叶：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁去壳去肠泥，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

锅中加水烧开，放入葱和姜，略煮后放入虾仁煮至变色，捞出沥干水分备用。

芒果和洋葱切丁

芒果去皮切丁。

洋葱横向切成圈状。

调制酱汁

将青柠切半，挤出青柠汁，可把挤好的青柠切块加入一起捣。

加入鱼露和棕榈糖/椰糖继续捣拌至棕榈糖溶化。