如何炸西兰花好吃
要炸出好吃的西兰花，可以尝试以下几种方法：
面粉鸡蛋糊法
将面粉、鸡蛋、十三香、盐搅拌均匀成糊状。
西兰花洗净后切成小朵，裹上面粉鸡蛋糊。
锅中倒油，油热后放入裹糊的西兰花，炸至金黄酥脆。
快速油炸法
西兰花切成小朵，用清水浸泡15-20分钟去除农药残留。
沥干水分后，锅中倒油，油温五成热（约150℃），快速油炸15-20秒，锁住水分和营养。
捞出沥油，撒上适量的盐或孜然粉。
调味炒制法
将炸好的西兰花块装盘备用。
锅中留底油，放入葱丝、姜丝、蒜沫炒香，加入辣椒丝（可选）。
倒入炸好的西兰花块，翻炒均匀，加入老抽、黄豆酱等调料，加水防止干锅，炒3-5分钟。